KIRMIZI LAHANA TURŞUSU

MALZEMELER: İstediğiniz büyüklükte cam kavanoz kullanırsanız önemli olan malzemeyi tam doldurmak. Tuzunuda attıktan sonra kaşıkla suyundan tadıp ekleyebilirsiniz. 1 adet büyük boy kırmızı lahana 1 yemek kaşığı kaya tuzu 1 çay bardağı sirkeye 1 çay bardağı su şeklinde kavanoz dolana kadar konacak. 1 tatlı kaşığı limon tuzu (taneli ise 2-3 tane limon tuzu) LAHANAYI OVMAK İÇİN: 1 YEMEK KAŞIĞI KAYA TUZU

YAPILIŞI:1-2 kiloluk kavanoza yapacaksanız 1 adet kırmızı lahanayı ince ince salataya doğrar gibi doğrayın.çukur bir kaba koyup üzerine 1 yemek kaşığı kaya tuzunu ekleyin.elinizle iyice sıkarak ovalayın.lahananın yumuşaması gerekiyor.bu şekilde 10 dk. bekletin.ovalayın.renginide verir.yumuşamış olması önemli.kırmızı lahanaları kavanoz dolana kadar koyup bastırın.kapak mesafesi bırakın.1 çay bardağı su,1 çay bardağı sirke şeklinde ölçerek sırayla su-sirke diyerek koyun.lahanaların üstüne hafif çıkana kadar bu şekilde koyun.mesela benim kavanozuma bir su-bir sirke diyerek koydum.dolmak üzereyken 1 çay bardağı suyu koydum.sirkeyi koymadım.3 çay bardağı suya 2 çay bardağı sirke tam doldurdu.1 yemek kaşığı kaya tuzu ve 1 tatlı kaşığı limon tuzunuda koyun.kapağını sıkıca kapatın.kavanozu ters çevirerek karışmasını sağlayın.buzdolabına koyun.sürekli buzdolabında beklemesi gerekiyor.3-4 günde yemeye hazır.istediğiniz kadarını alıp limon sıkıp kavanozu sıkıca kapatın.mutlaka buzdolabına koyun.afiyet olsun… NOT:KIRMIZI LAHANA TURŞUSUNDA SİRKE TADINI SEVMİYORSANIZ TURŞUYU YEMEK İÇİN KAVANOZDAN ÇIKARDIĞINIZDA BİR TABAĞA KOYUN.YIKAYIN.YARIM LİMON SIKIN.TUZ SERPİN.KARIŞTIRIN.BU ŞEKİLDE SİRKE TADINI SEVMEYENLER İÇİN LEZZETLİ OLUYOR.