MALZEME
1 kg ıspanak
100 gr tereyağı veya margarin
3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
4 yumurta
2 çorba kaşığı un
1/2 litre süt
Karabiber ve tuz
YAPILIŞI
Tencerede tereyağını erittikten sonra tahta bir kaşıkla karıştırarak unu ilave edin ve hafifçe sarardığında azar azar kaynar süt ekleyin.Devamlı karıştırarak kaynatın ve bir kaç dakika pişirdikten sonra tız ve karabiber serpip ateşten indirin.
Ispanakları ayıkladıktan sonra bolca yıkayıp sadece yaprakların üzerinde kalan su ve bir tutam tuzla haşlayın.Süzerek aldığınız ıspanakları iyice sıkıp ince ince doğrayın ve 50 gr kadar tereyağı ile tüm suyu buharlaşana kadar pişirin.Ateşten aldıktan sonra içerisine hazırladığınız beşamel sosu döküp yumurtaları karıştırın rendelenmiş peyniri ekledikten sonra tereyağı ile yağlanmış kalıba dökün 180 derecede 45 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder