Yılın doktoru

ELMALI KEK

Malzemeler

•  3 adet yumurta
•  Yarım su bardağı sıvı yağ
•  2 su bardağı un
•  1 tatlı kaşığı kabartma tozu
•  1 tatlı kaşığı tarçın
•  1 su bardağı ceviz içi
•  3 adet elma
•  5 çorba kaşığı tereyağı

Elmalı Kek Tarifi:Yumurta ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Un, kabartma tozu tarçın, ceviz içini karıştırın. Elmaların kabuklarını soymadan ve çekirdeklerini çıkartmadan ince ince dilimleyin. Ayrı bir tavada, tereyağını eritin. Kızarmış tereyağını kalıbınıza boşaltın, üzerine elma dilimlerini yerleştirin ve toz şeker serpin. Hamurunuzu elmaların üzerine boşaltın. 160 derecede, kekiniz kabarıp içi pişene kadar fırınlayın. Kekiniz pişince, servis tabağına, ters çevirerek yerleştirin.

KIZARMIŞ TAVUK

MALZEMELER

• Şeritler halinde kesilmiş 3 tavuk göğsü,
• 4-5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı un
• ½ çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı  baharat
• ½ çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı kırmızı biber

YAPILIŞI
Fırını 200 derecede ısıtın.
Büyük bir fırın tepsisine yağlı kağıt koyun.Dilimlenmiş tavuk ve tereyağı dışında diğer malzemeleri karıştırın.Daha sonra  tavukları karışıma batırıp her yerini bulayın  ve fırın tepsisine dizin daha  sonra eritmiş olduğunuz tereyağını gezdirin
10-12 dakika pişirin, bir maşa ile hafifçe çevirin ve tekrar 10-12 dakika pişirin.
Kalınlığı büyük ölçüde pişirme süresini etkileyebilir.
Yağı emmesi için kağıt havlu ile kaplı bir tabağa çıkarın. 
Hemen servis yapın.

PADİŞAH LOKUMU

Malzemeler

• ►2 çay bardağı (ajda bardak) toz şeker
• ►2 çay bardağı (ajda bardak) un
• ►1 lt süt
• ►1 kutu krem şanti (içindeki iki paket kullanılacak )
• ►1 su bardağı soğuk süt
• ►100 gr hindistan cevizi

YAPILIŞI

Şeker,un  hepsini geniş bir tencereye koyalaım.Sütü yavaş yavaş ilave ederek karıştırılır.Orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.Dikdörtgen bir borcama hindistan cevizi serpilir ve üstüne hazırladığınız karışımı döküp iyce yayın ve soğumaya bırakın.
Geniş bir kapta iki paket krem şanti ve bir bardak sütü karıştırıp mikserle çırpınız.Daha sonra borcamdaki pudingin üzerine krem şantiyi yayın.Buzdolabına koyup soğumaya bırakın.Akşamdan yapılırsa daha iyi olur.
Bıçakla uzunlamasına ortadan ikiye kesiniz,kısa kenardan 4 parmak eninde şeritlere kesiniz.Kesilen parçalar spatula yardımı ile rulo şeklinde sarılarak servis tabağına yerleştirilir.

PİRAMİT PASTA

Malzemeler

• 2 yumurta
• 250 gr. pötibör bisküvi
• 1 su bardağı pudra şekeri 
• 1 paket margarin (250 gr.)
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 limon kabuğunun rendesi

Piramit  Pasta Tarifi

• 1 -2 yumurtayla pudra şekeri porselen bir kapta çırpılır.
• 2 -Margarin eritilip ılınınca kakao ve limon kabuğu rendesi ile birlikte yumurtalı karışıma ilave edilir.
• 3 -Bisküviler irice kırılır. Karışıma ilave edilir.
• 4 -Geniş bir tepsi alüminyum folyoyla kaplanarak hazırlanan pasta hamuru folyonun üstüne dökülür.
• 5 -El ile üçgen şekli verilip üstü streç filmle kapatılır.
• 6 -En az 3-4 saat buzdolabında bekletilir. Donduktan sonra kesilerek servis edilir

PAPATYA ÇAYININ FAYDALARI

Papatyanın şifalı etkilerinden yararlanabilmek için mutlaka doğru türünü seçmek gerekmektedir. Ülkemizde 700 çeşit papatya vardır ve şifalı etkisi olan mayıs papatyası dediğimiz türüdür. Bu yüzden papatyayı satın alırken veya toplarken bu türünün olmasına dikkat edin. Aktarlardan alırken de mutlaka türünü sorun. Ayrıca papatyayı kuruturken de sıcak ortamda değil, gölgede kurutmak gerekmektedir.

Papatya çayı yıllardan beri şifa eczanelerinde en ön sıralarda yer almaktadır. Kurutulmuş papatyaları demleyip çay şeklinde günde 1-2 fincan içebilirsiniz.

Papatyanın faydaları

• Özellikle sinir sisteminden kaynaklanan mide ağrılarını azaltır.
• Gaz, şişkinlik, hazımsızlık hissedenler yemekten sonra içerse bu problemler azalır.
• Stresli ve sinirli kişilerde sakinleşmeyi sağlar.
• Ağrı azaltıcı etkisi olduğu da görülmüştür.
• Enfeksiyonu vücuttan atmada yardımcıdır. Bu yüzden özellikle boğaz, diş ve ağız bölgesi ağrılarında ve soluk algınlığında 1 tatlı kaşığı bal ile tüketiniz.
• Spazm sökücü etkisi vardır. Mide ve barsak spazmlarını azaltır.
• Barsak hareketlerini arttırır ve idrar söktürücü etkisi vardır.
• Yatıştırıcı özelliği olduğu için özellikle uykusuzluk problemi olan kişilerde gece yatmadan önce 1 fincan içmesi uygun olur.
• Papatyayı demlerken dikkat edilmesi gereken en önemli unsur, etkisini kaybetmemesi için uzun süre demlenmemelidir. Kaynamış suya 5-6 dakika kadar demlenmesi için bırakılması ve çok bekletilmeden içilmesi gereklidir.

LİMONUN FAYDALARI

Limonun kabuğu da kendisi de çok faydalı. İçine limon suyu ilave ettiğiniz ılık su, sabahları güne taze bir başlangıç yapmanızı sağlayacak. Kendinizi daha zinde hissedeceksiniz. Neden mi? 

 1- Sindirime Yardımcı Limon suyu sindirim sistemini toksinlerden arındırır, midedeki yanma ve şişkinlik gibi rahatsızlıklara da iyi gelir. 
 2- Zayıflamaya yardımcı Ilık limonlu suyu düzenli içtiğimizde mide asitlilik oranı düzenlenir. Mide asidi yüksek olan kişiler sürekli bir şeyler yiyerek mideyi bastırma eğiliminde olurlar. Bu da kısa sürede acıkmaya ve kilo almaya neden olur. Limonun içerisinde bulunan pektin lifi acıkmayı geciktirir. 
 3- Bağışıklık sistemini güçlendirir Stres, bağışıklık sistemini zayıflatır bu yüzden de bağışıklık sistemini destekleyen C vitaminli gıdaları tüketmek stresli olduğunuz anlarda öncelikli olmalıdır. Limon da mükemmel bir C vitamini kaydağıdır.
 4- Taze bir nefes için birebir Dişeti iltihaplarına ve diş ağrılarına iyi geldiği gibi nefesinizin kötü kokmasını da önler. Ancak diş minesine zarar vermek istemiyorsanız limonu direk dişinize temas ettirmeyin yani yemeyin. Limonlu su içtikten sonra da dişlerinizi fırçalarsanız daha faydalı olduğunu görürsünüz. 
 5- Ph değerini dengeler Limon en alkali gıdalardan biridir ve içinde bulunan sitrik asit sindirildiğinde asitlilik yaratmaz. Her gün limonlu su içerseniz vücudunuzun toplam asitlilik oranı zaman içerisinde düşer. Ayrıca iltihabın nedenlerinden biri olan eklemlerde biriken ürik asit limonla yok olur. 
 6- Daha enerjik hissetmek için birebir Limon kokusunun sinir sisteminde sakinleştirici etkisi olduğunu biliyor muydunuz? İşte sinir sistemindeki bu sakinlik, depresyona ve endişeye iyi gelirken size mutluluk vereceği için de kendinizi daha zinde hissetmenizi sağlar. Limon sindirim sistemine girdiğinde vücuda enerji verir. 
 7- Viral enfeksiyonla savaşır Ilık limon boğaz ağrısı, nezle gibi semptomların azalmasında oldukça etkili bir destek kuvvettir. 
 8- Cilde de faydalı Limon suyu antioksidan özelliği sayesinde cilt lekelerini azaltır. Hatta ciltteki kırışıklıkların da azalmasına yardımcı olur.Limon suyunu düzenli olarak zor geçen yara izlerine ve cildinize uygulayın, farkı göreceksiniz. 
 9- Aynı zamanda potasyum kaynağı Eğer muz sevmiyorsanız, limon suyundan maksimum yararlanmaya bakın. Çünkü potasyum kalp, sinir ve beyin fonksiyonlarının düzenli olması için kesinlikle gereklidir.
 10- Kafein ihtiyacınızı azaltır Sabahları bir fincan kahve yerine ılık limonlu bir su içerseniz kesinlikle öğleden sonra çöken o rehavet hayatınızdan çıkacak, göreceksiniz. Bu da kafeine olan bağımlılığı azaltır

Red velvet

Şahika hanım Altın Gününde misafirlerini Kaktüs lezzetleriyle karşıladı. Bugüne özel lezzetler:
*Red Velvet- Kırmızı kadife
*Zebra Kurabiye
*Böğürtlenli sürpriz, çiçek kurabiye

Marmelatlı kurabiye